Pão de Batata

Conta à história que em 14/01/1790, a mais de dois séculos atrás, foi elaborado o Pão de Batata.

Foi desenvolvido no laboratório do cientista francês Antoine-Augustin Parmentier.

Durante o caos provocado pela Revolução Francesa e da queda da Bastilha, ele recebeu a autorização para trabalhar uma fórmula de se preparar pão sem farinha de trigo ou de centeio. Ele fez bem mais do que inventar o Pão de Batata. Anteriormente a este período, ele experimentou diversas formas de preparar o tubérculo (cozidas, fritas, em purê, em sopas, em saladas, etc…). Tudo isso para provar aos franceses que a batata não era venenosa.

A gastronomia passou a partir destas contribuições, a viver uma nova historia. Boa parte do mundo deixou de passar fome.

A descoberta deu nova dimensão a economia e valores étnicos. Transformou a agricultura alemã, deu nova qualidade calórica aos egípcios e elevou à China a maior produtora mundial da batata. Aos italianos propiciou a produção de nhoque, aos belgas, batatas fritas. Para os russos e polacos, base para a vodca, aos espanhóis, as tortilhas, aos portugueses o caldo verde e mais batatas nas bacalhoadas.

Van Gogh pintou o quadro dos proletários reduzidos a condição de “comedores de batatas”.

O Mestre Escoffier, publicou 60 receitas utilizando a iguaria.

O Chef Ducasse divulgou uma fórmula esplendorosa para seu purê: 1/2 kg de batatas e 1/2 kg de manteiga.

E tantos outros mestres (Chefs), que produziram, desenvolveram e brilharam com um ingrediente que em séculos passados na Europa, era simplesmente comida para porcos.

Fonte: Site Boulangerie Duo Gourmet

Link: https://boulangerieduogourmet.wordpress.com/2013/02/04/boulangerie-e-patisserie-duo-gourmet/

Acesso: 21/10/2017 às 19:15h

Café na Cama

Nada melhor do que ser acordada(o) por um café da manhã na cama e um monte de beijinhos. Quer fazer uma surpresa? Então passe bem longe do pão com manteiga e abuse das receitas incrementadas para conquistar o parceiro(a) logo no início do dia. Aprenda a preparar um café simples, sem erros: ele(a) vai amar.

Café do Amor

É uma boa oportunidade para mostrar que você conhece a pessoa e escuta quando ele(a) elogia determinado prato. Porque de nada adianta fazer um super suco natural, se ele(a) realmente gosta de um café preto logo cedo. O cardápio pode ser bem simples, porém, de acordo com os gostos do seu parceiro(a).

Se as ideias além do pão com ovo estão mais escassas, salada de fruta, pães de queijo, torradas em forma de coração com geleia e bolos são sempre uma boa opção. Lembrando sempre que você pode dar uma passadinha na padaria mais próxima para buscar ajuda.

Para bebidas é interessante apostar em suco natural, café e chocolate. O importante mesmo é agradar.

Café do Papai

Pra ser divertido e original, mais do que qualquer outra coisa, prepare os quitutes com simplicidade e de modo que possam ser degustados facilmente, tipo ninguém precisar sentar para comer, sacou? Pães, já podem estar cortados na cesta e as faquinhas ao lado de seus respectivos recheios, pras pessoas colocarem as guloseimas no pratinho na cadência apetitosa e energética do momento.

Café da Mamãe
Nada mais bacana do que acordar a mamãe com beijos e um café da manhã feito especialmente para ela, principalmente em um dia tão especial como o Dia das Mães.
A sugestão é montar tudo em uma bandeja, porém se você preferir pode enfeitar a mesa do café e chamar a mamãe quanto tudo estiver prontinho, ela vai adorar!
Entre as dicas, escolha uma travessa de frutas, um suco, uma bebida quente, uma opção de comida salgada e uma opção doce. Você também pode criar novas opções de acordo com o gosto da mamãe.